レクチンフリー＆グルテンフリーレシピ
前回の記事でご紹介した、レクチンフリー＆グルテンフリーの麺を使った麺料理をいくつかご紹介します。 pvoya.hateblo.jp 食事記録用の写真での紹介ですので、レシピ集というよりは、こういうのを食べているんだな、という感じでご覧くださいね。 使っている…
私は、リーキーガット（腸漏れ）を改善するために、食事を大幅に見直しました。 私の場合、腸漏れを起こす原因に、グルテン、レクチンがあります。 そのため、食べるものは、基本的にグルテンフリー＆レクチンフリーの食材です。 大好きだったパスタやうどん…
もちきびって食べたことありますか？ 私は、ごはんを炊くときに、雑穀を少し混ぜて炊いていたことがありますが、その中の一つにもちきびが入っていました。 なので、私は少量食べたことがあるくらい。 現在は、リーキーガット（腸漏れ）対策のためにレクチン…
たまに、チョコピーナッツバターを塗ってバナナをサンドしてクレープを食べるのが楽しみです。 ヌテラ好きだったんですけれど、添加物が気になるので、チョコピーナッツバター。 が、よく考えると、ピーナッツって「レクチンあり」食材ですものね。 私は、リ…
私は、リーキーガット（腸もれ）対策のために、レクチンを含む食品を避けているのですが、「じゃがいも」もその一つ。 じゃがいもを使った料理は好きだったので残念ですが、その代わり、最近ではレクチンフリーなさつまいもをよく食べています。 フライドポ…
先日、手作りしたテンペを挽肉に見立てて、汁なし担々麺を作ってみました。 材料は、レクチンフリーグルテンフリーの三穀めんと、クルミミルクを使い、お野菜たっぷりのヴィーガンレシピです。 手軽にできるように、なるべくいつも家にある調味料を使いまし…
テンペって知っていますか？ インドネシアの発酵食品で、大豆をテンペ菌で発酵させたものです。 アジア圏では一般的な食品で、健康食品としても人気があります。 日本で言えば納豆のようなポジションの食べ物。 納豆のような香りや粘りはなく、大豆がブロッ…
ブラジルの国民食、ブラジリアンタピオカクレープ。 タピオカ粉だけで作る真っ白でモチっとした食感の、クレープ生地です。 pvoya.hateblo.jp 以前、クレープの作り方をご紹介しました。 タピオカドリンクに入っている、もちもちしたタピオカの材料が「タピ…
私は、不調の原因だったリーキーガット（腸漏れ）を改善するために、レクチンフリーグルテンフリーの食生活を送っています。 小麦NG、おからNG、そば粉NG、米粉NGなどなど、これまで使っていた粉が使えない（涙）ので、レクチンフリーグルテンフリーの粉を見…
最近、クルミミルクを手作りするようになって、お料理などによく使っています。 pvoya.hateblo.jp クルミをおやつに食べたりしますし、クルミ摂取が増える一方なので、他のものでもミルクを作ろうと思いました。 そこで、ヘンプシードを常備しているので、ヘ…
寒い季節は、温かい飲み物が美味しく感じられます。 最近は、ルイボスティーでチャイを作ったり、スパイシーにして飲んでいます。 ルイボスティーは、抗酸化力が高く、カフェインレスのお茶なので、カフェインレス生活の私は良く飲むお茶の一つです。 ルイボ…
前回の記事でご紹介したクルミミルクを使って、マヨネーズを手作りしました。 pvoya.hateblo.jp 卵不使用、大豆フリー、乳製品フリー、レクチンフリーのレシピです クルミミルクを使った自家製マヨネーズ 材料 作り方 クルミミルクで作るマヨネーズは、クセ…
私はリーキーガット（腸漏れ）のために避けている食品がありますが、乳製品もその一つです。 牛乳と、大豆も避けているので、豆乳も口にしません。 アーモンドミルクの市販品で、近所で売っている「アーモンド◯◯」だと、残念ながら添加物が入っているのでNG…
私は、体の様々な不調がリーキーガット（腸漏れ）だということを確信してから、食生活や生活全般を見直してきました。 中でも、レクチン（植物毒）というタンパク質を多く含む食品に、私の場合は反応しているようです。 そのため、レクチンを含まない食品を…
私は、体の様々な不調や体重増加がありましたが、これらが、リーキーガット症候群、SIBO、腸カンジダが原因だとわかってから、食事や生活を見直して改善に努めています。 お腹の不調、頭痛、関節痛、中年太りの原因は、リーキーガット症候群でした - 伝書鳩…
私は、リーキーガット対策として、小麦のグルテンだけではなく、お米などに含まれるレクチンというタンパク質にも反応があるためパンやパスタだけではなく、お米なども食べないようにしています。 ですが、ご飯はたまに食べたい！！ そんな時は、お米の代わ…
先日、ストウブで焼き栗を作りましたが、今回は、焼き芋を作りました。 焼き芋といえば、私の子供の頃は「いーしやぁーきいもぉーーーー」という放送をしながら芋屋さんが車で移動して販売してましたっけ。 今もあるのかな？いつの頃からかこの放送も聞こえ…
秋の味覚といえば、、栗の次は、さつまいも。 私は、自分がリーキーガットだとわかってから、レクチンフリーな食事を続けています。 主食のお米を食べなくなったので、代わりに食べるようになったものの中に、レクチンフリー食材のさつまいもがあります。 さ…
秋は食べ物がおいしい季節。 秋の味覚といえば、、いろいろあって目移りしてしまいますが、、、 最近は、栗をよく食べています！ 栗は子供の頃はよく食べていたけれど、大人になってからは、マロンケーキとかマロングラッセとか渋皮煮とか、甘〜いスイーツと…
