伝書鳩のブログ

レクチンフリー・グルテンフリー・ヴィーガン・少食・自然派生活

発酵食品

手作りテンペ ヨーグルトメーカーで作る有機大豆のテンペ 低レクチン食品

テンペって知っていますか? インドネシアの発酵食品で、大豆をテンペ菌で発酵させたものです。 アジア圏では一般的な食品で、健康食品としても人気があります。 日本で言えば納豆のようなポジションの食べ物。 納豆のような香りや粘りはなく、大豆がブロッ…

藁で納豆を手作りしました ヨーグルトメーカーと有機無農薬の藁と大豆で作る手作り納豆レポート

私は、リーキーガット(腸漏れ)改善のために、原因となるレクチンを含む食品をほぼ除去した食生活を送っています。 大豆はレクチンを含んでいるため、大好きだった豆腐など大豆製品も控えていますが、私の場合、発酵している納豆は食べても大丈夫。(発酵で…

「ぬか床始めました」ぬか床の作り方。リーキーガットな私はミヤリサンを飲んでいましたが、ぬか漬けで快腸になりました

私は、2年ほど前にリーキーガット(腸もれ)対策を始めて、最近はお腹の調子は落ち着いています。 リーキーガットに多いと言われる、SIBO(小腸内細菌増殖症)もひどかったのですが、SIBOは低FODMAP食にすることで徐々に落ち着きました。 SIBOが落ち着いて…

ヴェリタスブロイ〜無添加で美味しいドイツのノンアルコールビール

私の様々な不調の原因が、リーキーガット(腸もれ)によるものだとわかってから、食事や生活習慣を見直して、今ではとても健康的になりました。 食生活を改善する中で気づいたことはたくさんありますが、中でも大切なのは「添加物を取らないこと」。 添加物…

本物の発酵食品で腸活〜本物の味噌の選び方

私の様々な不調の原因が、リーキーガット(腸漏れ)だということがわかってから、食生活や生活全般を見直しています。今では不調は全くなくなり、お腹の調子もよくなりました。 体調に合わせながら食生活を見直す中で、とても大切なことの一つは、添加物をと…

本物の発酵食品で腸活〜井上古式じょうゆ〜無添加、長期熟成、蔵の酵母

体の不調の原因が、リーキーガット(腸漏れ)症候群だということがわかり、改善するために、食事や生活全般を見直しています。今では体調はとてもよくなりました。 食生活を見直す中では、腸漏れの直接の原因になっているレクチンやグルテンを含んだ食品を控…

本物の発酵食品で腸活〜伝統的な梅干しは酸っぱくて塩辛い

体の不調の原因が、リーキーガット(腸もれ)症候群であることがわかってから、リーキーガットを改善するために色々と取り組んでいます。 お腹の調子を見ながら食生活を見直すと、添加物を使用した食品はNGだということがわかり、自宅で使用する調味料や食品…

カンジダ予防に「BRAGG オーガニック アップルサイダービネガー」

リーキーガット症候群の場合、腸内ではカンジダ菌が増殖している場合が多いと思います。 今回は、私がカンジダ菌の増殖を予防するためと、腸内環境を整えるために飲んでいるアップルサイダービネガーを紹介したいと思います。 私が飲んでいる「BRAGG オーガ…