先日、手作りしたテンペを挽肉に見立てて、汁なし担々麺を作ってみました。 材料は、レクチンフリーグルテンフリーの三穀めんと、クルミミルクを使い、お野菜たっぷりのヴィーガンレシピです。 手軽にできるように、なるべくいつも家にある調味料を使いまし…

テンペって知っていますか？ インドネシアの発酵食品で、大豆をテンペ菌で発酵させたものです。 アジア圏では一般的な食品で、健康食品としても人気があります。 日本で言えば納豆のようなポジションの食べ物。 納豆のような香りや粘りはなく、大豆がブロッ…

アラフィフの私は、１年半ほど前からいわゆる肌断食の状態を続けています。 これまでの私のブログをお読みの方はうっすらと感じているのではないかと思いますが、私の感覚や体の反応はちょっと変わっているなぁ（控えめな言い方で）、と一般の方には思われる…

私は、リーキーガット（腸漏れ）改善のために、原因となるレクチンを含む食品をほぼ除去した食生活を送っています。 大豆はレクチンを含んでいるため、大好きだった豆腐など大豆製品も控えていますが、私の場合、発酵している納豆は食べても大丈夫。（発酵で…

私はリーキーガット（腸もれ）改善のために、２年ほど前から生活を見直しています。 食生活は、レクチンフリー＆グルテンフリー＆菜食へ変化。 生活もかなりシンプルになりました。 自分にとって何が必要か、必要ではないかが分かってきましたし、必要ないも…

ブラジルの国民食、ブラジリアンタピオカクレープ。 タピオカ粉だけで作る真っ白でモチっとした食感の、クレープ生地です。 pvoya.hateblo.jp 以前、クレープの作り方をご紹介しました。 タピオカドリンクに入っている、もちもちしたタピオカの材料が「タピ…

私は、不調の原因だったリーキーガット（腸漏れ）を改善するために、レクチンフリーグルテンフリーの食生活を送っています。 小麦NG、おからNG、そば粉NG、米粉NGなどなど、これまで使っていた粉が使えない（涙）ので、レクチンフリーグルテンフリーの粉を見…

ビーポーレンを知っていますか？ 私ははちみつ好きなので知っていますが、あまり一般的ではないかもしれません。 風邪やインフルエンザ、〇〇〇などなど、感染症がはやる季節に、私ははちみつや、マヌカハニー、ビーポーレン、ロイヤルゼリーなど欠かさない…

私の様々な不調の原因が、リーキーガット（腸もれ）によるものだとわかってから、食事や生活習慣を見直して、今ではとても健康的になりました。 食生活を改善する中で気づいたことはたくさんありますが、中でも大切なのは「添加物を取らないこと」。 添加物…

つらかったカフェイン断ちをしてから、カフェインレス生活を続けています。 pvoya.hateblo.jp カフェインが原因の体の不調はもう経験したくないので、カフェインレス生活は私にとって、とても大切です。 今では、カフェインレスの飲み物を新規開拓するのも楽…